recept.

Just ja, har ju inte lagt upp recepten ännu på kexen.
Båda recepten är hittade i LCHF-husmanskostboken av Anna Hallén

Så här följer ett nyttigt, gott och lätt kex recept;

Mandel- och kokoskex:

Först måste man göra sitt egna mjöl baserat på frön, nötter och kokosflingor.
Mjölet man gör blir ca en liter och man använder bara 3 dl till receptet, förvara det som blir över i kylskåpet så sparar du tid nästa gång du bestämmer dig för att göra kexen.


Grundmjöl, ger ca 1 liter mjöl:
2 dl sötmandel
2 dl kokosflingor
1½ dl hela linfrön
1 dl skalade sesamfrön
1½ dl solrosfrön
2 dl cashewnötter

(går även att ta andra nötter såklart)

Kex:
3 dl grundmjöl
3 ägg
1 tsk bakpulver
2 krm salt

- sätt ugnen på 175 grader
- Mixa alla ingredienser, utom ½ dl linfrö, till grundmjölet i en matberedare.
Det ska bli ett halvgrovt mjöl. Tillsett sedan resten av linfröna.
- Blanda 3 dl mjöl med ägg, bakpulver och salt i en bunke. Låt stå lite.
- Bred sedan ut smeten på en plåt med bakplåt. Det ska vara så tunt att de knappt håller ihop.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, smeten ska få lite färg. Ta sedan ut plåten och skär i lagom stora bitar.
- Sätt sedan ugnen på 50-75 grader. Kexen ska stå inne tills de är spröda och hårda, det tar ca en timme. (mina blev dock lite mjuka på en timme, så ska ta längre tid nästa gång). Kolla till kexen då och då, detta beror ju på vilken ugn man har.

Sen är det bara att avnjuta med något gott pålägg på, eller bara som de är.

Gjorde även nåt nytt spännande, om man gillar blomkål vill säga.
Nyttigt och gott till vad för tillbehör ni nu brukar ha till vanligt potatismos, och en klar fördel att det går super snabbt att tillaga.

Blomkålsmos:

4 portioner:

1 stort blomkålshuvud.
½-1 dl vispgrädde
3 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm riven muskot (uteslöt dock detta så)

- Dela blomkålen i bitar och koka den i 7 minuter.
- Mixa sedan blomkålen i en mixer, med en mixerstav eller i en blender, tillsätt vispgrädde och smör tills du får önskad konsistens.
- Krydda med salt och peppar eller nåt annat smaskens.

Avnjut.

Riktigt bra och lätta recept, verkligen ett tips att köpa den boken.

Idag blir det keso, avokado och kokta morötter. Åt en så himla stor brunch så känner att det är onödigt att laga nåt storslaget.
Plus att Izza och Lilly kommer om en timme så har lite ont om tid.,

LCHF - husmanskost

PUSS!